भारतीय खाने के साथ-साथ विदेशों में भी लोकप्रिय होने वाली आलू टिक्की सर्दीयों में एक बढ़िया और टेस्टी नाश्ता है। इसका स्वादिष्ट और कुरकुरा टेक्स्चर लोगों को खींचता है। यदि आप भी घर पर आलू टिक्की बनाना चाहते हैं, तो हम आपके लिए एक आसान रेसिपी लेकर आए हैं जिसमें आपको हिंदी में बताया गया है कि कैसे आप घर पर आलू टिक्की बना सकते हैं।
सामग्री:
आलू (बड़े चम्मच से बराबर कद्दूकस किया हुआ) - 4 (मध्यम आकार के)
हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) - 2 (या स्वादानुसार)
हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) - 2 बड़े चम्मच
अदरक-लहसुन का पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
गरम मसाला - 1/2 छोटी चम्मच
अमचूर पाउडर - 1 छोटी चम्मच
नमक - स्वादानुसार
बेसन - 2 बड़े चम्मच
तेल - तलने के लिए
तैयारी का समय: 25 मिनट
परोसने की संख्या: 4 व्यक्ति
आलू टिक्की रेसिपी बनाने की विधि:
1. सबसे पहले, एक बड़े बर्तन में कद्दूकस किए गए आलू डालें। अब उसमें कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, अमचूर पाउडर, और नमक डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिला लें।
2. अब इसमें बेसन डालें और फिर से अच्छी तरह से मिला लें। यह आलू मिश्रण टिक्की बनाने के लिए तैयार है।
3. अब तलने के लिए तेल को कड़ाही में गरम करें। तब तक तेल गरम करें जब तक टिक्की बनते समय तैयार हो जाते हैं।
4. अब बनाए गए आलू के मिश्रण से छोटे-छोटे पेड़ बनाकर उन्हें तलें। टिक्की दोनों तरफ से सुनहरे रंग की हो जाने तक उन्हें तलें।
5. तली हुई आलू टिक्की को पेपर टॉवल के ऊपर रखकर अधिकतम तेल सुखा लें।
6. आलू टिक्की तैयार हैं। इन्हें हरी चटनी, टमाटर की चटनी, या केचप के साथ परोसें और मजेंदार और स्वादिष्ट आलू टिक्की का लुत्फ़ उठाएं!
नोट: अगर आप चाहें तो टिक्की में कटी हुई हरी मिर्च, प्याज या पनीर भी मिला सकते हैं। यह आपके स्वाद के अनुसार है।
सर्विंग विशेषज्ञ टिप:
आलू टिक्की को तलते समय ध्यान रखें कि वह अच्छी तरह से पक जाएं। बहुत जल्दी तलने से टिक्की अच्छी तरह से बन नहीं पाती हैं।
आप आलू टिक्की को भूने बिना भी तैयार कर सकते हैं। इसके लिए एक प्री-हीटेड ओवन में 200°C पर टिक्की को 15-20 मिनट तक बेक करें। टिक्की गोल्डन ब्राउन रंग की हो जाएगी।
हरी चटनी, टमाटर की चटनी, और धनिया-पुदीना की चटनी टिक्की के साथ सर्व करने के लिए उत्तम विकल्प हैं।
आशा है कि यह सरल और स्वादिष्ट आलू टिक्की रेसिपी आपको पसंद आएगी। मिलिए अगली बार, एक नई और खास रेसिपी के साथ। स्वादिष्ट खाना बनाएं और खुश रहें!
Commentaires